Kantarell- och räkpanna med kummin

Name: Superenkel räkpanna med kantarell
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl gräslök, finhackad; Salt; 400 g skalade räkor; 2 tsk kumminfrön, hela; 2 vitlöksklyftor; Margarin, att steka i; 5 dl Kantareller, gärna färska; 1 kg kokt potatis, kall

(7)

20 min

8 ingredienser

Av Godare

Kantareller, räkor och kummin är bara så gott tillsammans. Perfekt rätt att använda nyplockade kantarellen till, och man kan använda överbliven kokt potatis. Ät och njut!

Kantarell- och räkpanna med kummin — Foto: Colourbox

Ingredienser

1 dl gräslök, finhackad
Salt
400 g skalade räkor
2 tsk kumminfrön, hela
2 vitlöksklyftor
Margarin, att steka i
5 dl kantareller, gärna färska
1 kg kokt potatis, kall

Gör så här

1. 1Skär potatisen i ganska stora bitar. Stek kantarellerna (dela dem eventuellt i mindre bitar) i margarinet. Lägg kantarellerna åt sidan.
2. 2Stek potatis och pressad vitlök i en riktigt stor stekpanna eller stek i två omgångar. Strö på kummin. Rör ner kantareller och räkor.
3. 3Smaka av med salt. Toppa med mycket gräslök.